The Vaultはラスベガスのベラージオにある新しいカクテルバーです

Jul 09, 2023

ラスベガスには、お金をたくさん使う人向けのレストランやバーがたくさんあります。 しかし、市場への新規参入者は、シン・シティのエリート層の上層部を狙っている。

イーター・ラスベガスの月曜日の報道によると、ザ・ボールト・アット・ベラージオ・リゾート＆カジノは、希少なヴィンテージ・スピリッツのほか、平均小売価格55ドルのミックスドリンクを提供する、もぐり酒場スタイルのカクテルバーだ。 カジノフロアからすぐの目立たない出入り口の向こうには、薄暗いラウンジがあり、キャビアをたっぷり使った軽食もお楽しみいただけます。

MGM リゾーツ インターナショナルの飲料担当エグゼクティブ ディレクターであるクレイグ ショットラー氏は、「これほど大きなものを開発したことはありません」と Eater に語った。 「これは最高級のゲスト向けです。」

ショットラー氏は、Vaultのメニューは他のMGMラウンジのメニューよりも豪華で高価だと語った。 代表的なカクテルには、リバティーズ トーチ (ウィスキー、サフランとオレンジのスイート ベルモット、フレッシュ レモン、バニラ チンキ剤) が含まれます。これは、オークのスライスの上でローズマリーとオレンジの束に火をつけ、香りのよい煙をグラスの中に閉じ込めた後、テーブルサイドで提供されます。 一方、ロゼ ロマンス (ロゼ シャンパン、ウォッカ、ドラゴン フルーツ、サン ジェルマン、レモン) は、2 人でシェアするための 90 ドルの大きめのカクテルです。

ただし、Vault のヴィンテージ品や最高級品は、このバーが真に輝く場所です。 1960年代のバカルディ12本、1930年代のレミーマルタン コニャック、60年代のリカール ベルモットを含むコレクションを組み立てるのに2か月以上かかりました。

「液体の歴史を飲むようなものです」とシェトラー氏は言う。

最近では、それほど高価ではありませんが、OFC バーボンの最安値は約 8,000 ドルから、ハイランド パーク 50 年は 30,000 ドルのボトルまで、幅広い選択肢があります。 それらはおそらくストレートで提供されるのが最もよいでしょうが、ヴィンテージスピリッツはオールドファッションドやダイキリなどの古典的なカクテルで見つけることができ、価格はそれぞれ約135ドルです。

ここのスピリッツは明らかにショーの主役ですが、Vault ではクァフに付随する最小限の食事サービスを提供しています。 クレームフレーシュを添えたニョッキナス、チョリソとヤギチーズを詰めたオリーブ、スパイスの効いたピーナッツは、より古典的なバーの軽食を高級にアレンジしたものです。 あるいは、キャビアと生クリームを添えたクロワッサン型のフライドポテトや、キャビア、生クリーム、レモン皮、デビルドエッグをポテトチップスとトーストポイントに添えたガッツリアップのチップスとディップを選ぶことで、豊かに暮らし続けることもできます。

カジノで運試しをしているかどうかに関係なく、Vault がラスベガスの蒸留酒愛好家にとって頼りになる場所になることは、間違いなく良い賭けのようです。

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